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喜歡吃宮保口味的自己.決定今天就來煮 宮保皮蛋吧^^

 

宮保皮蛋

材料: 辣椒乾.皮蛋.現成蒜蓉花生.蔥或蒜苗.

調味料:蠔油 少許糖

作法:

1.先將整顆皮蛋放入一鍋冷水中煮5分鐘

2.將煮好的皮蛋放涼切片.裹上地瓜粉待炸

3.起油鍋 將裹好地瓜粉的皮蛋 放入炸鍋中 炸至黃金色撈起

4.將少許油+蒜末.辣椒乾爆香.放入皮蛋及調味料和花生翻炒

5.起鍋前撒上蔥花即可

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