蛋捲喵♡胖海豚

這幾天一直在做乳酪蛋糕,全因為"奶油乳酪"買了1整條(1公斤)深怕他會壞掉所以每周努力消耗

正在想還要做怎樣的變化時 剛好又看到 CAROL老師 網誌又有新作 恰巧又是 OREO乳酪蛋糕

看起來很美很好吃樣..於是 東西準備好..帶著小海豚一起做摟~ (詳細作法請參照 CAROL的自在生活)

OREO乳酪蛋糕

6吋慕斯模

材料

餅乾底:

OREO 餅乾 80g (約8片)

奶油20g

乳酪蛋糕:

奶油乳酪 350g

細砂糖 40g

優格 50g

雞蛋 2顆

香草精 1茶匙 (CAROL 老師是用香草酒..我沒有所以只好用香草精)

OREO 夾心餅乾 180g

餅乾底作法:

  6吋慕斯模外面連底,用錫箔紙包覆好

1.將 20g無鹽奶油  放入烤箱融化  備用

2.將OREO餅乾 8片 放入乾淨塑膠袋中敲碎放入鐵鍋內

3.把液態奶油拌入餅乾內 攪拌均勻後 倒入  6吋慕斯模內 將餅乾抵壓實後,放入冰箱冷藏 備用

乳酪蛋糕作法:

1.將 250g奶油乳酪用打蛋器打散後加入40g細砂糖打霜

2.打入一顆雞蛋繼續攪拌等均勻後再打入一顆蛋繼續打勻(雞蛋一定要一顆一顆來喔.不能一次2顆)

3.攪拌均勻的蛋糕糊 再加上 50g優格 繼續攪拌均勻

4.加入香草精1茶匙 繼續拌勻

5.將烤箱預熱到140°C 此時將烤盤注入500g的熱水 把蛋糕放進烤箱烤45分鐘

6.取出放涼後 放入冰箱 冷藏8-10小時 食用

手不夠巧的自己常讓蛋糕看起來不夠美 

好在老公今早享用時直說 好好吃 綿綿的 

小孩更開心 因為有她自己參與製作的蛋糕吃起來特別甜蜜

更謝謝 CAROL老師的部落格

讓我們有機會學習製作蛋糕 不然我真不知道如何作喜歡吃的甜點呢^^