自從光復回來後

胖海豚跟我戀上 大滷麵 這味道

但聽說太常吃大滷麵會變胖

所以

太太喵 就把擅自把太白粉改成 低卡又顧胃的秋葵代替摟

胖海豚吃過後 很開心 希望能常吃到這一味 ^^~

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大滷麵 

材料:

秋葵6條 番茄1顆 玉米筍6條 乾黑木耳數片 乾香菇數朵及新鮮菇菇們

蒜頭數顆 雞蛋1顆 去骨雞腿1隻 蔥末 麵條

調味料:

鹽 白糖 白胡椒粉 黑醋 香油 醬油 米酒

 

[前置作業]

1.將雞肉洗淨加入去皮剁碎的蒜頭與一點米酒及醬油清 醃入味 (20分鐘)

2.乾黑木耳及乾香菇洗淨泡溫水(30分鐘) 濕潤長大後再切片

3.將秋葵洗淨切片放入一小鍋冷水中 

4.洗淨玉米筍.番茄與菇菇們後切片 

[作法:]

1. 熱鍋 先將醃好切塊雞腿肉 皮朝下乾煎至金黃色取起備用 (不用加油..因為會有些許雞油產生)

2. 放入蒜頭末爆出香氣 加入乾香菇與黑木耳 番茄 玉米筍及菇菇們 翻炒再倒入香菇水 煮滾

3. 此時放入秋葵水一起煮滾後放入雞腿肉

4.取一鍋清水煮滾後放入麵條煮至麵條8分熟食撈起放入大滷鍋

5.在放入調味料的 鹽 糖(少許) 白胡椒粉 及大量黑醋(胖海豚愛吃醋) 

6.打入蛋液 撒上香油及蔥花 即可食用

 

PS:不要看這麼一大鍋....其實喵煮菜喜歡 菜多麵少的 ^^

 

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